很多人都爱吃小龙虾，那么小龙虾的正确吃法是什么呢？首先，拿起一只小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾生活在干净水里。捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。一般位于虾头位置。需要注意的是虾头前部的胃囊是不能食用的。然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。捏的时候一定要小心，不要被虾壳弄伤手指。最后，吃小龙虾时一定要去除头和虾线，清除掉两鳃里的脏东西，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉。小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，基本都在头部内。虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
了解了有关小龙虾的有关知识，如果你已经按耐不住自己的嘴巴了，那么赶快安排一场小龙虾的盛宴吧。吃的美味的同时，也要注意卫生。